盛大开幕！第二届中国（黄山）徽菜美食嘉年华火热来袭
·第二届中国（黄山）徽菜美食嘉年华·
徽菜是中国八大菜系之一，是中国饮食文化的一颗璀璨明珠，是徽文化的一个重要符号，更是一种乡愁萦绕和幸福味道。
2月8日上午，以“新徽菜名徽厨行天下”为主题的第二届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展在屯溪开幕，以新的表达讲好新徽菜故事，让更多徽菜好物走向全国、走向世界，激发徽菜产业高质量发展的蓬勃动力、创造潜力和发展活力，在新时代续写舌尖上的徽菜传奇。
市委书记凌云，市委副书记、市长孙勇，市人大常委会主任肖善武，市政协主席路海燕，市委副书记、宣传部部长罗建华，市领导杨龙、张明、叶建强、张亚强，黄山职业技术学院党委书记陈立青；中国烹饪协会副会长乔杰，衢黄南饶“联盟花园”及“大黄山”区域城市代表宣城市政府副市长王普，池州市政府副市长储晓焱，安徽省商务厅二级巡视员孙永彬，上饶市政府、衢州市政府有关副秘书长，安徽省烹饪协会、安徽省餐饮行业协会、安徽省饭店协会有关负责同志，徽菜非遗传承人、市内外餐饮行业企业及协会代表，美国、德国等外籍美食达人等出席开幕式。
本次大会由安徽省商务厅、黄山市人民政府、中国烹饪协会主办，黄山市商务局、黄山市人力资源和社会保障局、黄山市文化和旅游局、黄山旅游发展股份有限公司承办，安徽省烹饪协会、黄山市餐饮烹饪行业协会、黄山旅游徽商故里集团协办。
乔杰在致辞时说，黄山是徽菜文化的重要发祥地，历史悠久，文化底蕴厚重。中国烹饪协会将持续关注和全力支持黄山特色美食产业升级发展，与黄山市人民政府一起，进一步提升黄山特色美食的创新力和影响力，切实把黄山“中国徽菜之乡”和“臭鳜鱼美食地标城市”的金字招牌越擦越亮、做大做强。
孙永彬致辞时表示，近年来，黄山市在着力打造徽菜美食文化品牌等方面成效显著，为构建文商旅融合消费的新业态、新场景，推动消费持续恢复、激发消费活力，起到积极的促进作用。坚信“徽味黄山”必将在舌尖上持续魅力绽放，“徽菜品牌”必将响彻中国、走向世界，助力安徽餐饮产业提档升级。
张亚强在致辞时指出，此次活动既是贯彻党的二十大精神的务实行动，落实安徽省推进“新徽菜·名徽厨”计划的重要举措，也是弘扬徽菜文化、唱响徽菜品牌的生动实践。是新徽菜、名食材的一次招商盛会，是名徽厨、大品牌的一次技艺比拼展示，是展自信、行天下的一次重新出发。真诚希望各位嘉宾更多地向我们传经送宝、献计献策，与我们并肩奋斗、携手前行，做徽菜产业的最强智囊团、最美代言人、最铁合伙人，共同谱写新时代舌尖上的徽菜传奇，加快把黄山打造成为世界美食之都。
出席活动的领导嘉宾共同按下启动按钮，为第二届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展启幕。
大会在开幕式上，举行了徽菜食材采购签约仪式，现场及线上签订食材采购协议价值40亿元，并就徽菜食品安全发出倡议；5位“民宿徽菜推荐官”登台为徽菜代言、推介，启动“我家民宿有徽菜”网络视频秀；为2022年度黄山名厨、徽菜行业领军人物、十大徽菜名店和徽菜食材生产基地授牌、颁证；为黄山市“臭鳜鱼美食地标城市”及20余家企业“中餐特色菜品”授牌；支付宝网络技术有限公司数字餐饮策略总监戴道琦，食品工程博士、农业经济管理博士后、农业农村部食物与营养发展研究所研究员刘锐分别就《数智升级 徽菜发展新引擎》《预制菜产品特征与生产技术路径》作主旨演讲。
据悉，本届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展活动包括开幕式和7项子活动（十大徽菜名店精品徽菜展；中国徽菜食材展销会；新徽菜十八碗品鉴推介会；徽菜技能大师作品网络展；新徽菜名徽厨进食堂、社区；第二届新徽菜名徽厨职业技能大赛；徽菜名厨大会暨臭鳜鱼专项职业技能竞赛等），其中新徽菜名徽厨进食堂、社区活动将持续全年，除本地外，还将到北京、上海、杭州、合肥、蚌埠等城市社区，开展美食旅游线路宣传推广，举办徽菜美食品鉴活动，展示销售优质食材、预制菜、徽州糕点等，扩大徽菜对外影响力。
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